杨朝清
大型商超、外卖配送和社区团购的普及，曾让年青东说念主与菜商场“渐行渐远”。连年来，“年青东说念主逛菜商场”却一度成为外交平台的热点话题，“某地最佳逛的菜商场”关连攻略成了流量密码……媒体访问发现，在不少城市里，好多传统菜商场捏续更新“掀开状貌”，让年青东说念主爱上这方充满火食味的空间。
闻明作者汪曾祺曾说，到了一个新场所，他宁可去逛逛菜商场，“望望生鸡活鸭、崭新鲜美的瓜菜、彤红的辣椒，热打扰闹、挨挨挤挤，让东说念主感到一种生之乐趣”。
又脏又挤、东说念主声烦扰；空气中充足着各式种种的滋味，吵闹喧嚣……只消一提到菜商场，不少东说念主都会存在着先入之见的刻板印象；菜商场内部的衣食住行和火食气，似乎和年青东说念主存在“代沟”。不管是烤肉店、面包店等年青业态接连入驻，依然推出“代炒菜”作事，抑或是菜商场内部建起了艺术展览馆、引入了脱口秀扮演，跻身变革期间，好多传统菜商场用柔嫩的身体，张舒怀抱拥抱年青东说念主，越来越“年青态”。
传统菜商场与年青东说念主之间的“代沟”并非不能弥合，呼叫传统菜商场“弥远与时俱进，不绝矫正转变”。年青东说念主也有我方的破费文化和破费喜好，传统菜商场唯有主动“接轨”智商幸免与年青东说念主“脱轨”；菜商场不仅不错有衣食住行的火食时时，相通不错有“诗和迢遥”的先锋抒发。
菜商场与老庶民的时时生存息息关连，老庶民对它有更高的条目、更多好意思好的期待；这一切，彰着需要菜商场竣事转型升级。曾几何时，菜商场是一个餍足“买菜刚需”的场所；现如今，菜商场成为“体验经济”的载体。部分菜商场既保留商人火食气又融入当代元素，既是左近住户的“逐日食堂”，也成了搭客读懂一座城市的窗口之一。
钢筋水泥建构的“城市丛林”，让不少“久在牢笼里”的年青东说念主渴慕“复得返当然”； 逛菜商场成为年青东说念主亲近当然的“寻根”之旅，菜商场琳琅满主义时令菜品，带着清新的泥村炮味和郊外生存的诗意，直抵都市东说念主的心灵。菜商场私有的火食气与情面味能给东说念主带来表情慰藉，让年青东说念主获得精神上的愉悦和餍足。菜商场手脚一个有别于家庭和责任场域的“第三空间”，受到不少年青东说念主追捧，在事理之中。
玄学家费尔巴哈有句名言，“东说念主等于他所吃的东西”。食品的背后，经常隐伏着东说念主与东说念主之间的关系与表情。历害地发现和捕捉破费者的需求，有针对性地提供相应的作事，让菜商场重新甘心盼望与活力，进步破费者在菜商场的舒死一火、便利度和闲静度，“菜商场年青态”需要多管王人下。
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背负剪辑：江钰涵